Categorie archief: food

Fontys ILS Coolhunt update April ’14

Every 5 weeks a few students from Fontys International Lifestyle Studies come together with their Coolhunt-lecturers to brainstorm on all signs of the time. What are the signals worth analyzing and what do we learn about the developing mentalities worldwide?

Constructed by Desiree Laureijssen,Talisa Ong, Madeleine van Wettum and Fleur Stiels. Supervised by Ingeborg Bruinewoud. Written by Fleur Stiels

Once again gathering in the ‘House of Creative Concepts’ in the Spoorzone in Tilburg, it was the perfect moment for sharing international findings and coolhunts: all students had just returned from their study tour to Copenhagen and New York. This was thus a great way to start our third gathering and to discuss all the signs we had found.

First, the Copenhagen coolhunts came up. Mostly, our findings consisted of shops which were selling local handcrafted creations and places in the city which were set up to encourage meetings with other citizens. Most of these shops and meeting places could be found in the upcoming city area Vesterbro. Shops with local handcrafted goods such as Handcrafted Copenhagen and the ceramics selling shop Priip are neat examples of shops where pure craftmanship is being sold.

An example of an alternative Copenhagen meeting place is Foderbrættet, a restaurant that was inspired by other Hot Dog Gourmet restaurants in London and Los Angeles. Here you can get luxurious hot dogs and sausages, all dished up in a very hipster-looking way and share these with other guests, while enjoying a fancy cocktail or a glass of champagne. According to owner Micheal José it’s the perfect men cave for everyone (and not just men). Another interesting meeting place was Bynes Forlag, a little discrete publisher café where authors were able to work on their books (which were published by the publishing house Bynes Forlag of course) and get inspiration by everyone who would like to have a quick stop at the café.

Luxurious hot dogs, salads and fancy cocktails at Foderbrættet, everybody's men cave.

Luxurious hot dogs, salads and fancy cocktails at Foderbrættet, everybody’s men cave.

While talking about signals like these, it was inevitable that Dutch signals were brought up as well. Both of these signals contained both the handcrafting factor and the meeting factor. Hutspot Amsterdam is a place like that. It’s some sort of café where guests can eat and drink, but there’s also plenty of room for creatives and designers in the Hutspot Store to show their creations.
Crafts&Co in Maastricht is a similar concept. Here designers can rent a table and display their goods, while there is also the possibility to talk to the designers when they are there and to get a nice cup of tea with an organic muffin.

Video showing the diversity of Crafts & Co

While talking about all these authentic signs, we couldn’t help but switch over to the more technological signs we had gathered. While discussing these signs we came to the conclusion that many people still have a hard time adjusting to all the technological developments around them and accepting the possibilities all these developments are giving us. An article of the Los Angeles Times stated that a woman was attacked in a bar after she refused to take off her Google Glass. The people who attacked her weren’t happy with the fact that the woman was able to film those people whenever she wanted to. People who are wearing Google Glass are more often mentioned as ‘Glassholes‘, since many people wearing the Glass are expected to completely ignore the outside world because they are constantly being busy with their Google Glass. Wether you like to discuss this subject or not, it is a fact that technological developments will change our everyday life.

A video showing the ‘unwanted side effects’ of Google Glass

Technological improvements are often meant to improve and simplify our lives, but there always have to be improvements that don’t have those same intentions. For example, Nevermind, a horror adventure game which uses so-called biofeedback to intensify the game. In other words, this game knows when you’re scared and gets even scarier. The biofeedback element detects your heart rate variability while playing and the game will automatically respond to you and your increasing heart rate, which makes it even more horrifying to play. Another example of “scary” technological improvements is Labyrinth Psychotica, an virtual-reality outfit which gives you the chance to experience a pshychosis. Not a very pleasing experience, I assume.

The Nevermind video game knows how to shit your pants!

The virtual-reality outfit which gives you the chance to experience a pshychosis

The virtual-reality outfit which gives you the chance to experience a pshychosis

While discussing these fearful concepts, the coolhunts found in New York came in handy too. Since the 9/11 attack, New York keeps an eye open for all kinds of terrorism. Even worse: the citizens of the Big Apple are constantly informed of all the bad things that might happen. Metro tickets with slogans as ‘If you see an unattented package, don’t assume it was left by accident’ and ‘Surf this train and this ride could be your last’ and posters with questions directed to the society about teenage pregnancy are scattered around the city. It almost seems as if the government is trying to scare their inhabitants on purpose, to keep them in fear and to force them to always be aware.

New York citizens are constantly informed of all the bad things that might happen

New York citizens are constantly informed of all the bad things that might happen

Discussing all these heavy subjects, we thought it would be nice to get back to a more positive subject again. In this case: bees. 2014 is supposed the be the year of the bees, especially when you take a look at all the recent movements on how to save the bees. Bees are considered to be a very important factor of our human lives, sadly the greatest part of society doesn’t get that. Bees contain the balance between flora and fauna, which automatically contains our human’s lives balance. Small trends such as Urban Beekeeping are becoming more and more popular for many people. While more people are going to live in the city, the urban areas could be a very interesting place for bees to stay and live as well. In the meantime, big organizations such as Philips are designing urban beehives, to give the Urban Beekeeping a more sexy feeling and look.

Philips makes Urban Beekeeping sexy again!

Philips makes Urban Beekeeping sexy again!

It’s a fact, bees are not only keeping us alive, but they are gratifying to collaborate with as well. Portuguese designer Susana Soares has developed a device for detecting cancer using trained bees and Canadian artist Aganetha Dyck collaborates with bees to create sculptures that explore the relationship between humans and bees. Looking at all kind of signals showing the importance of bees, you indeed have to admit that 2014 is supposed to be the year of the bees.

The last cluster we created consisted of all kind of coolhunts which made life easier and more fun. For example the Chineasy illustrations by ShaoLan Hsueh. These illustrations will teach you how to understand basic Chinese characters.

Chineasy makes it easier to remember and recognise Chinese characters

Chineasy makes it easier to remember and recognise Chinese characters

Or The Hitch, a platform just like AirBnB, which helps you find attractive and affordable wedding venues, which, apparently, is very troublesome to find. And ofcourse the Spritz app, the app that can help you to read up to 1000 words a minute. The concept of Spritz is very simple, but also very effective. The app shows you one word of a sentence at a time, displaying the words by quick speed. You can adjust your reading speed, so you can improve your own reading skills. In the beginning the high speed might look inconvenient to your eyes, but by practicing you should be able to handle the fast reading speed.

The Spritz app teaches people how to read faster – up to 1000 words a minute

Thank you for reading and next time we will be back with a new update!


Future of Food 2013

Future of Food 2013Van 21 t/m 26 mei vindt in Tilburg het Future of Food Festival plaats. Het Festival is een initiatief van Tilburg Debatstad.

De herkomst, gezondheid en toekomst van ons voedsel is trending topic tijdens het Future of Food Festival. Food is dan ook een van de onderwerpen waarin studenten van ILS zich verdiepen tijdens hun studie. Vrijdagmiddag/-avond 24 mei is ILS aanwezig bij de FoodTalks in Café De Plaats.

Studenten Anke Dekker en Cecile Cremers (3e jaars studenten ILS)ontwikkelden tijdens hun minor ‘het concept Waste-Less, hun concept voorkomt voedselbederving en daarmee voedselverspilling door het op een gebruiksvriendelijke manier monitoren van de vervaldatums van aangekochte voedselwaren. Een viertal derdejaars ILS studenten ontwikkelden ‘Peppie’. Met hun concept willen zij een duurzame transitie teweeg brengen. Peppie woont in studentenhuizen en is een slimme energiemeter en transmitter. Het is ontwikkeld om inwoners van studentenhuizen bewust te maken van hun energieverbruik en tegelijkertijd het verbruik terug te dringen. Beide concepten zijn genomineerd voor de Gasterra Transitie Jaarprijs 2013 ( Vanaf volgende week zijn de stembussen geopend!).

Ook tweedejaars studenten zijn tijdens de FoodTalks vertegenwoordigd. Zo presenteert Company FLEW het Big Bunker Book, een inspiratie boekje om de drukke ouders een handje te helpen tijdens de gevreesde eetmomenten met hun koters (

Company CULAZ laat zien dat bloemen voor een exclusieve smaaksensatie kunnen zorgen en een prachtig kookboek met eetbare bloemen onder de aandacht brengen (

Linda Hofman (docent FOOD) en Yvette van Kempen zullen samen de bezoekers meer vertellen over de opleiding en de mogelijkheden voor bedrijven om stages aan te bieden, deel te nemen aan de expertmeeting cafés en het meester-gezelprogramma.

Voor meer informatie kun je terecht op

Pina Colada zonder alcohol, tweedejaars op Food Feeltrip

Tekst & fotografie – Lisa Janssen

Met fietsen of autosleutels in de hand stonden we dinsdag 5 juni te wachten op de start van de food fieltrip. Yvette van Kempen stelde een groot aantal ‘experts’ voor. Aan ons de keuze met wie we mee wilden. Met groepen van ongeveer 10 studenten, vertrokken alle groepen een andere kant op.

De groep waarin ik zat, zou de ‘mystery’ route volgen. In t-shirts en met zonnebrillen op, vonden wij alles prima. De zon scheen, gezellig fietsend met klasgenoten, die veelal goede vrienden zijn geworden. Na een korte uitleg over biodiversiteit, verder op de fiets. De eerste stop was bij Stadshoeve de Tuin. Hier kunnen mensen vanaf €10,- per jaar een grote bak huren. Deze bakken lenen zich voor het verbouwen van groenten en fruit. Bloemen mogen uiteraard ook.

Een korte rondleiding en een inspiratie ronde verder, stapten we wederom de fiets op. Een stukje verder fietsen nu. We stopten bij de Reitsetuin, een biodiversiteitstuin. We wandelden door de tuin, verbaasd over de grote verscheidenheid aan planten en dieren die er woonden. Enkelen bleven achter, hoge hakken lopen tenslotte niet fijn op een pad gemaakt van gesloopt beton.

We lieten de Reitsetuin achter ons en fietsten richting het Tivolipark, beter bekend als de Interpolis tuinen. Hier namen wij plaats op het gras, we waren vroeg. Genietend van de zon, al wachtende op de andere groepen. We sloten af met een heerlijke lunch. Met pina colada zonder alcohol en vers brood met onder andere een vreemde maar heerlijke humus dip. Wat we precies aten weten we nog steeds niet, maar het smaakte super.

We hebben een top middag gehad. Gezelligheid op de fiets, in de zon, dat maakt leren gemakkelijk.

International Lifestyle Studies inspireert vanuit ‘Total Transparency’ op Domein Dialoog Dag 2012

Door: Natascha van den Meijdenberg

Op donderdag 5 april 2012 vindt de 2e editie van de Domein Dialoog Dag  van International Lifestyle Studies plaats aan de Academy for Creative Industries in Tilburg. Daarmee wordt vervolg gegeven aan de succesvolle 1e editie van 3 maart 2011 waarbij nadere kennismaking tussen de opleiding en de lifestyle sectoren (sport & bewegen, voeding, gezondheid, vrije tijd, wonen, mode & uiterlijk) plaatsvond dankzij het programma ‘reallife facebook & inspire your future boss’.

Met een jaarlijks terugkerende Domein Dialoog Dag wil de opleiding platform bieden voor conceptontwikkelaars, trendwatchers en andere relaties uit de 6 lifestyle sectoren. Dit om nieuwe ontmoetingen en inspiratie op te doen en natuurlijk de dialoog met elkaar en studenten en docenten van International Lifestyle Studies aan te gaan.

Inhoud programma Domein Dialoog Dag 2012

Dit jaar biedt de opleiding nieuwe inzichten vanuit de trend ‘Total Transparency’. Volgens gastspreker en trendwatcher Farid Tabarki (eigenaar Studio Zeitgeist en genomineerd voor trendwatcher 2012) moeten we bij het invullen van onze businessmodellen rekening houden met een wereld die transparanter wordt.

Wat houdt deze trend in voor uw bedrijf en bedrijfsvoering? Welke vertalingen geven studenten International Lifestyle Studies eraan in de vorm van creatieve concepten vanuit de discipline als ‘social beings’ en ‘ world wanderers’? U ontdekt ze in de geheime kamers van International Lifestyle Studies. En tenslotte, wat is de rol van social media in het kader van Total Transparancy en welke mogelijkheden biedt het open Stage podium?


U bent van harte welkom op de Domein Dialoog Dag op 5 april 2012. Klik hier om u aan te melden. 

Expertmeeting Trendonderzoek

Fontys International Lifestyle Studies organiseert in elk eerstejaars lesblok een expertmeeting. Hierbij delen experts uit een lifestylesector of vakgebied hun kennis en ervaring met Lifestyle studenten. De expertmeeting in april had als thema ‘trendonderzoek’.

Wat gebeurt er tijdens zo’n expertmeeting?

Zes trendprofessionals, 1 visualiser en 100 eerstejaars Lifestyle-studenten verzamelen zich in hogeschoolcafe Proost om in een informele setting elkaar te bestoken met vragen.

Experts komen van heinde en verre en uit verschillende bedrijfstakken om hun ervaringen met studenten te delen en zich te laten inspireren door hen. De vragen vliegen hen om de oren: ‘Kun je eigenlijk wel leren om trends te spotten of moet je dat in je hebben?’ ‘Welke bladen leest u eigenlijk allemaal om op de hoogte te blijven?’ ‘Wat is uw methode om alle informatie te archiveren?’

Omdat studenten op dat moment bezig zijn met een trendonderzoek in de sector Food kunnen ze direct experts om hun mening en feedback vragen. Conceptversies worden besproken, trendrichtingen getoetst en bladerend door al het visuele materiaal van de trendexperts krijgen studenten nieuwe ideeen om trends te visualiseren.

Maar eigenlijk is deze hele tekst overbodig want de expertmeeting hebben we vast laten leggen door een visualiser in 1 beeld.